https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=slds2&logNo=223379787700&redirect=Dlog 지난 시간에는 독이 있지만 맛이 뛰어난 촛대고둥에 대해 알아보고, 독 제거하는 방법도 소개했다. 오늘은 독이 있는 골뱅이와 없는 골뱅이 다시 말해, 독이 없으니 내장째 마음껏 먹어도 되는 골뱅이와의 구분에 대해 알아보도록 하자. #. 무독성과 유독성 고둥의 구분 지금부터 소개하는 골뱅이는 내장째 통째로 먹어도 되는 무독성 골뱅이 및 소라다. 아래 종류는 독 걱정, 내장 걱정 안 해도 된다. ※ 학술적인 명칭과 독성 분포 여부는 <국립수산과학원>의 자료, <일본의 패류 도감> 및 관련 학술지를 참고했다. .......

https://blog.naver.com/PostView.naver?blogId=slds2&logNo=223379787700&redirect=Dlog 지난 시간에는 독이 있지만 맛이 뛰어난 촛대고둥에 대해 알아보고, 독 제거하는 방법도 소개했다. 오늘은 독이 있는 골뱅이와 없는 골뱅이 다시 말해, 독이 없으니 내장째 마음껏 먹어도 되는 골뱅이와의 구분에 대해 알아보도록 하자. #. 무독성과 유독성 고둥의 구분 지금부터 소개하는 골뱅이는 내장째 통째로 먹어도 되는 무독성 골뱅이 및 소라다. 아래 종류는 독 걱정, 내장 걱정 안 해도 된다. ※ 학술적인 명칭과 독성 분포 여부는 <국립수산과학원>의 자료, <일본의 패류 도감> 및 관련 학술지를 참고했다. .......

앞으로 도다리를 드실 분들에게 좋은 참고가 되었으면 좋겠습니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 조정연, 김지민 - 영상 편집 : 김보란 https://youtu.be/hyZxGF6AEl0 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJc.......

앞으로 도다리를 드실 분들에게 좋은 참고가 되었으면 좋겠습니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 조정연, 김지민 - 영상 편집 : 김보란 https://youtu.be/hyZxGF6AEl0 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJc.......

옛말에 “독이 강할수록 맛이 좋다."라고 알려진 것이 골뱅이, 고둥류이다. 그렇다면 독을 제거해서 먹으면 안전하다는 것인데, 알고 보면 그리 어렵지 않으며, 누구나 따라 할 수 있을 정도로 손쉽다. 바로 촛대고둥과 유독성(신경독) 골뱅이의 위험성과 동시에 뛰어난 맛에 대해 알아보도록 하자. ※ 참고 골뱅이라고 말하는 것의 실제 이름은 소라도 고동도 아닌 ‘고둥’이 바른 말이다. 전국적으로 판매되는 골뱅이 종류는 무척 다양한데, 실제로는 무슨 고둥~, 무슨 고둥~ 인 셈이다. #. 촛대고둥의 모습 골뱅이를 의미하는 ‘고둥과’에는 다양한 종이 분포하며, 그중 절반 이상이 동해안 일대에 서식한다. 그런데 촛대고둥은 남해안.......

옛말에 “독이 강할수록 맛이 좋다."라고 알려진 것이 골뱅이, 고둥류이다. 그렇다면 독을 제거해서 먹으면 안전하다는 것인데, 알고 보면 그리 어렵지 않으며, 누구나 따라 할 수 있을 정도로 손쉽다. 바로 촛대고둥과 유독성(신경독) 골뱅이의 위험성과 동시에 뛰어난 맛에 대해 알아보도록 하자. ※ 참고 골뱅이라고 말하는 것의 실제 이름은 소라도 고동도 아닌 ‘고둥’이 바른 말이다. 전국적으로 판매되는 골뱅이 종류는 무척 다양한데, 실제로는 무슨 고둥~, 무슨 고둥~ 인 셈이다. #. 촛대고둥의 모습 골뱅이를 의미하는 ‘고둥과’에는 다양한 종이 분포하며, 그중 절반 이상이 동해안 일대에 서식한다. 그런데 촛대고둥은 남해안.......

봄의 전령 새조개의 철이 왔습니다. 오늘은 2024년 새조개 가격 현황과 맛있게 먹는 방법까지 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 진석현 - 영상 편집 : 안수영 https://youtu.be/wjT1lcJgmh0 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=P.......

봄의 전령 새조개의 철이 왔습니다. 오늘은 2024년 새조개 가격 현황과 맛있게 먹는 방법까지 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 진석현 - 영상 편집 : 안수영 https://youtu.be/wjT1lcJgmh0 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=P.......

삼척 여행오실 분들은 참고하시고 즐감하세요. ^^ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 조정연, 김지민 - 영상 편집 : 김보란 https://youtu.be/SEnQwFMXCXs 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 해산.......

삼척 여행오실 분들은 참고하시고 즐감하세요. ^^ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 조정연, 김지민 - 영상 편집 : 김보란 https://youtu.be/SEnQwFMXCXs 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 해산.......

전설의 물고기 돗돔 2편입니다. 즐겁게 시청하세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 진석현 - 영상 편집 : 안수영 https://youtu.be/J3wm-PPTTww 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 해산로드 ↓.......

전설의 물고기 돗돔 2편입니다. 즐겁게 시청하세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 진석현 - 영상 편집 : 안수영 https://youtu.be/J3wm-PPTTww 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 해산로드 ↓.......

연초부터 전설의 물고기 '돗돔'이 자주 잡히고 있습니다. 이건 거대한 돗돔에 비해면 새끼 수준인데요. 그래도 상당한 무게, 상당한 가격을 줘야 했기에 2회로 나누어 돗돔 특집을 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 조정연, 김지민 - 영상 편집 : 김보란 https://youtu.be/kUOLVQzC3Gw 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7.......

연초부터 전설의 물고기 '돗돔'이 자주 잡히고 있습니다. 이건 거대한 돗돔에 비해면 새끼 수준인데요. 그래도 상당한 무게, 상당한 가격을 줘야 했기에 2회로 나누어 돗돔 특집을 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 조정연, 김지민 - 영상 편집 : 김보란 https://youtu.be/kUOLVQzC3Gw 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7.......

‘바다의 더덕’이라 불리는 미더덕을 아시나요? 멍게와 함께 봄철을 대표하는 해산물이지만, 특유의 바다향으로 인해 호불호가 많이 갈리는 재료이기도 하다. 하지만 한 번이라도 미더덕의 매력에 빠져들면 헤어 나오지 못할 만큼 중독성 있는 향과 맛, 여기에 씹는 맛도 좋아서 해마다 봄이면 미더덕을 챙겨 먹는 미식가들이 늘고 있다. 그런데 우리가 평소 미더덕으로 알고 먹던 것이 미더덕이 아니라면? 미더덕과 유사한 오만둥이를 미더덕으로 알고 먹는 이들이 많다. 그래서 오늘은 미더덕과 오만둥이의 차이를 짚어보고 몇 가지 흥미로운 사실에 관해 알아본다. #. 미더덕과 오만둥이의 차이 <사진 1>은 우리가 평소 ‘미더덕’으로.......

‘바다의 더덕’이라 불리는 미더덕을 아시나요? 멍게와 함께 봄철을 대표하는 해산물이지만, 특유의 바다향으로 인해 호불호가 많이 갈리는 재료이기도 하다. 하지만 한 번이라도 미더덕의 매력에 빠져들면 헤어 나오지 못할 만큼 중독성 있는 향과 맛, 여기에 씹는 맛도 좋아서 해마다 봄이면 미더덕을 챙겨 먹는 미식가들이 늘고 있다. 그런데 우리가 평소 미더덕으로 알고 먹던 것이 미더덕이 아니라면? 미더덕과 유사한 오만둥이를 미더덕으로 알고 먹는 이들이 많다. 그래서 오늘은 미더덕과 오만둥이의 차이를 짚어보고 몇 가지 흥미로운 사실에 관해 알아본다. #. 미더덕과 오만둥이의 차이 <사진 1>은 우리가 평소 ‘미더덕’으로.......

평소 초밥에 대한 문의가 많이 들어온다. 특히, 밥을 감싸는 재료(=네타)는 그 종류가 다양해 일일이 알고 먹기가 쉽지 않다. 그럼에도 초밥 재료를 알고 먹는다는 것은 많은 의미를 가진다. 첫째, 초밥은 섬세한 음식이다. 재료를 이해하고 먹을수록 그 맛이 배가 된다. 둘째, 초밥에는 많은 기술과 노하우가 들어가지만 기본적으로는 날음식이다. 날음식을 잘못 먹으면 탈이 날 수 있으므로 위생관념이 철저해야 한다. 위생은 업장의 위생관념에서 나오지만, 사용되는 재료의 면면으로도 어느 정도 유추할 수 있다. 원산지를 투명하게 공개할수록 신뢰를 부른다. 여기서 우리는 지난날에 먹었던 초밥 재료가 어디서 왔고, 어떠한 상태인지.......

평소 초밥에 대한 문의가 많이 들어온다. 특히, 밥을 감싸는 재료(=네타)는 그 종류가 다양해 일일이 알고 먹기가 쉽지 않다. 그럼에도 초밥 재료를 알고 먹는다는 것은 많은 의미를 가진다. 첫째, 초밥은 섬세한 음식이다. 재료를 이해하고 먹을수록 그 맛이 배가 된다. 둘째, 초밥에는 많은 기술과 노하우가 들어가지만 기본적으로는 날음식이다. 날음식을 잘못 먹으면 탈이 날 수 있으므로 위생관념이 철저해야 한다. 위생은 업장의 위생관념에서 나오지만, 사용되는 재료의 면면으로도 어느 정도 유추할 수 있다. 원산지를 투명하게 공개할수록 신뢰를 부른다. 여기서 우리는 지난날에 먹었던 초밥 재료가 어디서 왔고, 어떠한 상태인지.......

오늘은 서울에서 사는 3인 가족이 시골의 전통시장에 가면 벌어지는 일을 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 조정연, 김지민 - 영상 편집 : 안수영 https://youtu.be/6UrmS9Hv4Iw 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVA.......

오늘은 서울에서 사는 3인 가족이 시골의 전통시장에 가면 벌어지는 일을 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 및 가편집 : 조정연, 김지민 - 영상 편집 : 안수영 https://youtu.be/6UrmS9Hv4Iw 입질의 추억의 Shorts ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASK299dTIuT1MQj5CRncq3k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/playlist?list=PLd4fUtz0QVA.......