전국민의 99%가 홍합으로 알고 먹는 이것의 정체

세부 종이 다를 뿐, 다 같은 홍합과에 속한 생물입니다. 그러므로 진짜 홍합 VS 가짜 홍합 프레임을 씌우기보다는 원조 홍합 VS 외래종 홍합으로 바라보는 것이 옳습니다. 몇몇 방송에서는 시중에 파는 지중해담치가 발암물질로 가득한 일본산 폐타이어를 이용해 양식한다고 알려졌는데요. 수년전 일부 양식장에 국한된 내용입니다. 지금은 대부분은 밧줄에 매달아 수하식으로 키웁니다. 비록, 외래종이고 양식이긴 하나 이제는 대체제가 없을 정도로 맛과 경제성을 가진 지중해 담치. 알이 굵어질 10~2월 사이가 제철이니 안심하고 많이 드시기 바랍니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부.......

제주 은갈치 한박스 만원의 진실, 과연 먹을만할까?

가끔 아파트 단지에서 판매되는 트럭 갈치. 가격은 저렴한데 제주산 은갈치라서 솔깃했지요? 후기 남깁니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/_3khSudxcSU 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https:/.......

아무도 없는 갯바위에서 낚시했는데.. 와~ 수족관이 따로 없네?

※ 이 영상은 '어신'의 지원으로 제작되었습니다. 기상이 좋지 못해 연기하려다 강행한 제주도 낚시. 거의 반 포기한 상황이었는데 이런 운도 따라주네요. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/JiFjwYXRwTk 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpq.......

정말 싼게 비지떡일까? 4만원대로 꽃게 한박스 구입해 꽃게탕을 끓여보았습니다.

앞으로 꽃게탕은 무조건 이 레시피로~ ^^ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/sCdmK-yHwmE 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=PLd4fUt.......

마트 초밥 고를 때 꼭 확인해야하는 '이것', 이것만 알아도 잘 고를 수 있어요!

마트 초밥 잘 고르는 방법을 의외로 간단한데 적잖은 사람이 이걸 간과하더라고요. 그래서 알려드립니다! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/5jJG-Xxa2TU 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://ww.......

"오도리 새우라 말하지 마요!" 가을이면 꼭 한번 맛봐야 할 고급 식재료 보리새우

특별히 갑각류 알레르기가 없다면, 누구나 좋아할 만한 것이 새우일 것이다. 생선 비린내가 싫어서 해산물을 꺼려도 담백하고 잡내 없는 새우만큼은 어디서도 환영받는 식재료이자 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 것이 바로 새우. 물론, 어른 팔뚝만 한 킹타이거 새우나 산 채로 먹는 독도새우는 상당한 지출을 각오해야 할 만큼 고급 식재료다. 이를 중식 코스나 고급 일식당에서 셰프의 손을 거치면 수만 원을 호가하는 고급 요리로 탈바꿈되지만, 이 와중에 새우가 대량 양식이 된다는 것은 얼마나 다행스럽고 고마운 일인지 모른다. 사실 우리가 먹는 새우 중 상당수는 수입산(주로 베트남, 태국 등의 동남아시아 국가)이고 양식이자 냉동이 많.......

9월에 꼭 먹어봐야 할 수산물을 추천합니다!

9월에 가장 핫한 수산물만 엄선해서 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/bYt3vqlBddk 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=.......

"양심을 지키자는데 임대료, 전기세가 뭔 상관?" 평소 궁금했던 수산물의 오해와 진실(1편)

- 수입식품 방사능 검사 현황 https://radsafe.mfds.go.kr/CFQDD03F01 - 수입식품방사능안전정보 https://radsafe.mfds.go.kr/ - 원자력안전정보공개센터 https://nsic.nssc.go.kr/nsic.do?nsicKey=20010503 한달간 질문 중에 엄선해서 궁금증을 풀어드리는 입질의 추억의 월간 Q&A 코너입니다! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/2EO4hiqrBhQ 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBD.......

일반 새우가 아닙니다. 사철 먹을 수 있는 통통한 생새우(바이오플락 새우의 모든 것)

※ 이벤트 링크 바로가기 → https://forms.gle/9Px4oGx9xyFaMwK47 ※ 이 영상은 [해양수산부]와 [한국어촌어항공단]의 지원으로 제작되었습니다. ※ 한국어촌어항공단 : https://www.fipa.or.kr ※ 촬영한 장소 : 경기도 화성시 서신면 제부로 328-11 새우마을 ※ 바이오플락 새우 구매를 원하시면 위 주소로 찾아가 직접 구매하시거나 포털 사이트에서 '바이오플락 새우' 검색하면 몇몇 쇼핑몰이 나옵니다. 미생물을 이용한 바이오플락 새우 양식을 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김.......

어류 전문가가 꼽은 "진짜 맛있는 생선구이" 32강 월드컵!

세상에 생선 종류는 많지만 구워먹었을 때 맛있는 생선은 따로 있다! 32강 토너먼트로 최고의 생선구이를 가려봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/-iBmmVVNDBE 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓.......

"고추냉이는 존재하지 않는 식물" 와사비는 왜 고추냉이가 되었을까?

횟집, 일식집, 수산시장에 종사한다면 사진과 같은 제품을 많이 접했을 것이다. 우린 이들 제품을 ‘생와사비’로 알고 먹는다. 생와사비를 사용하기 전에는 주로 분말 와사비를 사용했다. 물에 개어 반죽하듯 내면 청록색 같은 인위적인 색을 내는 와사비 말이다. 우리는 가루 와사비보다 생와사비를 선호하는데 그 이유 중 하나가 와사비 함량이 높다는 믿음 때문이었다. 그러나 이 모든 것은 여러분의 뒤통수를 때릴 만큼 사실이 아니다. 적어도 ‘생와사비’란 이름을 달고 나온 튜브형 제품은 대부분 와사비(제품에 따라 고추냉이라 표기됨)가 1%도 들어있지 않거나 들었어도 소량을 함유하며, 제품에 따라 와사비 뿌리가 아닌 줄기나 잎을.......

고대 물고기처럼 생긴 이 생선, 통째로 회떠서 먹어보니...

오늘 준비한 횟감입니다. 국내에선 희귀종이라 할 수 있는 백미돔을 영접했는데요. 과연 이 녀석은 어떤 맛을 가졌는지, 언제 어떻게 먹어야 맛있는지 제가 느낀점을 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/QGlI7rnWg7g 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVA.......

집에서 참치회는 이걸로 종결합니다. 20년 참치 전문가의 실전 노하우 팁!

집에서 참치회를 고급지게 드실 분들만 보세요! 이건 정말 실전팁입니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/fNcZNl2Tu_g 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht.......

일식 셰프들도 한평생 맛보기 힘들다는 전설의 가자미를 영접했습니다.(식감이 미쳤어요!!)

이 가자미 앞에서는 그 귀하다는 줄가자미도 꼬리를 내려야 할 만큼 초 희귀한 가자미입니다. 돈이 있어도 한평생 맛보기도 힘들죠. 뭐 지금까진 말입니다. 최근에는 양식이 나오고 있습니다. 세상 참 좋아졌죠? 과연 범가자미의 맛은 어떨까요? 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/CvQb9hywrmA 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.yo.......

"와사비의 배신" 와사비 안 들어간 와사비 제품들 대거 적발

※ 어제 자 신문에 보도되었듯 와사비를 쓰지 않았는데 그동안 와사비 제품으로 팔았던 식품 업체가 대거 적발되었습니다. 아래는 식약처 보도자료이며, 더 자세한 내용은 그 아래 본문을 참고하시기 바랍니다. https://youtu.be/ZlDgbvJzDD8 앞서 저는 올해 4월경 "생와사비 제품에는 진짜 와사비가 얼마나 들어갈까?"라는 영상에서 이 같은 문제를 지적한 적이 있습니다. 와사비에 관심이 많다면 해당 영상을 시청해 주시고, 읽기를 원한다면 아래 내용을 참고하시기 바랍니다. #. 생와사비 제품의 불편한 진실 시판되는 생와사비는 매우 다양한 제품이 있으며, 303, 505, 705 같은 일련번호로 되어 있다. 이들 일련번호는 와사비 함.......

이게 순천의 명물? 경악스런 비주얼인데 한번 맛보면 웃음이 절로 나는 생선(입질의 해산로드 #4, 순천편)

무더운 여름날 순천의 재래시장, 짱뚱어 요리를 어땠을까요? 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/yDww3MJKCCM 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&.......

싸다고 아무데서나 드시지 마세요! 모르면 호구되는 장어구이의 불편한 진실

지금까지 가격만 보고 장어 구이를 드셨다면 앞으론 중량과 품종을 꼭 확인하시기 바랍니다. 장어라고 다 같은게 아닙니다. 싸다고 아무데서나 드시기 마세요.입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/_HWXw_nFbZo 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG.......

여름부터 가을까지, 둔갑에 주의해야 하는 생선(2부) (병어, 민어, 대하, 예식장 생선회 등)

※ 이 글은 총 2부로 되어 있습니다. 앞서 1부를 못 보신 분은 아래 링크를 참조해 주세요! https://blog.naver.com/slds2/222453976571 이 내용은 비단 휴가철에만 해당되는 것은 아니다. 여름 성수기를 맞아 바다와 인접한 재래시장 및 횟집에서 빈번히 일어나는 상술인 만큼, 미리 알아 둔다면 도움 될 것이다. 참고로 우리가 상술과 둔갑을 따지기 전에는 다음과 같은 유형을 살펴볼 필요가 있다. 1) 차익을 노린 상술 및 둔갑 2) 상술보다 무지에 의해 잘못 불리는 경우 3) 지역 고착화 3)번은 어느 한 지역이 오래전부터 불렀던 이름으로 상술의 의도는 없으나, 통상적으로 통용되는 명칭과는 대치되기 때문에 시정이 필요하다. 그렇다면, .......

이게 뭐라고 그렇게들 챙겨먹는걸까요? 집에서 제대로 즐기는 방법(갯장어+붕장어 샤브샤브)

참고로 구매처는 나로도 정태수산이며, 내돈내산입니다. 느낀 그대로 평가할게요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/nejSY-69R5c 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v&.......

여름부터 가을까지, 둔갑에 주의해야 하는 생선(1부) (갈치, 다금바리, 옥돔, 참조기 등)

이 내용은 비단 휴가철에만 해당되는 것은 아니다. 여름 성수기를 맞아 바다와 인접한 재래시장 및 횟집에서 빈번히 일어나는 상술인 만큼, 미리 알아 둔다면 도움 될 것이다. 참고로 우리가 상술과 둔갑을 따지기 전에는 다음과 같은 유형을 살펴볼 필요가 있다. 1) 차익을 노린 상술 및 둔갑 2) 상술보다 무지에 의해 잘못 불리는 경우 3) 지역 고착화 3)번은 어느 한 지역이 오래전부터 불렀던 이름으로 상술의 의도는 없으나, 통상적으로 통용되는 명칭과는 대치되기 때문에 시정이 필요하다. 그렇다면, 휴가철 각 산지에서 우리가 맞닥트릴 수 있는 수산물 중 잦은 상술과 둔갑으로 조심해야 할 수산물은 무엇이 있을까? 1. 수입산 갈치 →.......