킹크랩이 비쌀 때 먹기 좋은 가시투성왕게(하나사키)를 아시나요?

킹크랩은 비싸다. 비싸니 특별한 날에나 맛볼 수 있다. 이를테면, 생일, 잔치, 연말 회식 등등.. 한창 값이 나갈 땐 kg당 8~9만 원. 최근엔 10만 원을 돌파하면서 접근성이 매우 떨어지기도 했다. 그랬을 때 2명에서 최소 2kg은 구입해야 하니 2kg 한 마리만 사도 어림짐작으론 16~20만 원. 만약, 먹는 곳이 초장집이면 찜비와 주류, 식사비 포함해 30만 원을 훌쩍 넘기는 경우도 다반사다. 둘이서 30이면 국내 미슐랭 스타 레스토랑이나 5성급 호텔 뷔페에서 먹는 가격이다. 그러다 보니 킹크랩이 가성비 면에서 고민되는 것도 무리는 아니다. (물론, 살도 장도 아주 꽉 찼다면 용서가 되지만..) 오늘 소개할 킹크랩은 기존에 알려진 킹크랩보다.......

수빙수님 이걸 어떻게 먹으라고요;; 145kg 생참치를 얻어오면 벌어지는 일

수빙수님은 이 거대한걸 우째 해체하셨데요?? 전 이것도 겨우겨우 했는데.. 덕분에 저도 아는 지인들과 잘 나눠먹었습니다. 이걸 찍었어야 했는데 이런건 안 찍고 ㅠㅠ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/cPMe6Vgd2vg 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQ.......

은갈치와 먹갈치, 국산 갈치와 수입산 갈치의 차이에 관하여

https://blog.naver.com/slds2/222584799713 지난 시간에는 "맛있는 갈치를 고르는 팁"에 관해 알아봤다. 오늘은 1) 수입산 갈치와 국산 갈치의 차이, 2) 은갈치와 먹갈치는 어떤 차이가 있는지 알아보기로 하자. 아래는 국산과 수입산 갈치의 차이를 나타내는 그림이다. #. 국산 갈치와 수입산 갈치의 차이 우리 식탁에는 총 2종류의 갈치가 오른다. 하나는 갈치(A 타입)이고, 다른 하나는 남방갈치(B 타입)이다. 갈치는 국산, 일본산, 중국산이 주를 이룬다. 남방갈치는 세네갈, 파키스탄, 필리핀, 아랍 메이레이트산 등 인도양 및 아프리카 해역에 걸쳐 널리 서식하는 종이다. 남방갈치도 국산 갈치 못지않은 맛을 자랑한다. 다만, .......

연말엔 이런 회를 드셔야죠~! 전문가가 추천하는 12월 제철 수산물

12월에 가장 핫한 수산물만 엄선해서 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ https://youtu.be/SOSOe3rh39Q - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=.......

"갈치는 왜 맛있는 걸까?" 맛있는 갈치와 맛없는 갈치의 차이

서울, 부산 등에 거주하는 다양한 연령대의 국민 6,000여 명을 조사해 한국인의 수산물 소비행태를 분석한 자료가 있다. 한국에서 가장 많이 소비되는 '국민 생선'은 갈치와 고등어. 두 어종의 소비량은 엎치락뒤치락 하다가 몇 년 사이 갈치 값은 금값이 되었다. 지금은 고등어에 밀려 2위로 내려앉았지만, 여전히 갈치는 비싸고 맛있는 생선으로 군림하면서 한국인이 가장 좋아하는 대표 생선으로 자리매김한 것이다. #. 갈치는 왜 맛있을까? “다른 나라에서는 갈치가 맛이 없어 안 먹는다는데, 심지어 일본도 갈치가 인기 없어 대부분 한국으로 수출하는 판국에 왜 우리나라에서만 갈치가 인기 있을까?” 농어목 갈치과 어류는 전.......

싸도 너무 싼 삼척번개시장, 3만원으로 푸짐히 즐기고도 잔뜩 남았어요!

운영 시간은 오전 5~10시 사이지만, 일찍 갈수록 싱싱하고 좋은 수산물을 살 확률이 높습니다. 보통 8~9시가 넘으면 파장 분위기라고 하니 시장 이용에 참고하시기 바랍니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/pKHPGnZujS0 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kV.......

초보자도 과메기를 맛있게 먹는 법.. 이대로만 따라해보세요~!

과메기는 어디서 사는게 좋을까요? 대형마트 vs 인터넷 전격 비교! 특히, 초보자도 맛있게 먹는 팁을 공유합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/VOaff_vJO7E 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ ht.......

진짜 참치로 참치 통조림을 만들면 벌어지는 일

지난번 가다랑어회에 이어 통조림을 만들고 그 통조림으로 리얼 참치 김치찌개를 만들어 보았습니다. 재미있게 시청해주세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/ywS_-C3kCt4 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐.......

한번 맛보면 일반 오징어는 쳐다도 안 본다는 '무늬오징어'를 아시나요?

“오징어가 맛있어봐야 거기서 거기지!” 라고 생각했다면 무늬오징어를 회와 튀김으로 맛봐야 한다. 낚시꾼들 사이에서는 ‘오징어의 제왕’, ‘오징어의 황제’ 같은 별칭을 붙이면서 일반 오징어와의 비교를 거부할 정도니 도대체 뭐길래 그런 걸까? 사실 낚시인들이야 자기가 즐기는 낚시와 대상어종에 부심을 가지기 마련이다. 때로는 이것이 최고라며 타 어종, 타 장르를 깎아내리기도 한다. 그럼에도 무늬오징어가 오징어의 황제란 별칭을 갖기에는 이견이 없을 만큼 빼어난 맛을 가졌음은 분명하다. 그렇다면 무늬오징어는 어떤 맛일까? 어떻게 조리해야 맛있고, 어디서 맛볼 수 있을까? #. 무늬오징어? 실제론 꼴뚜기의 한 종류 무늬오.......

황금색 오징어가 보이면 무조건 사세요! 지금 강추하는 제철 수산물들(노량진 새벽도매시장 편)

참고로 노량진 새벽도매시장은 공휴일 휴무이며, 평일에도 오전 8시면 문을 닫습니다. 싱싱한 수산물이 가장 많은 시간대는 새벽 3~5시 사이로 이때가 피크입니다. 품목과 가격은 매일 조금씩 바뀌니 영상의 내용은 참고만 하시기 바랍니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/y2JcWYX3J68 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtub.......

낚시로 잡은 최고급 어종으로 역대급 보양식을 만들어보자!(황제의 밥상 1~3편 몰아보기)

00:00 어민들만 먹는다는 최고 보양식? 12:50 최고급 어종 붉바리로 어죽 만들어 먹기! 27:12 참돔 낚아 승기악탕(도미면) 만들어 먹기! ※ 작년 이맘때 올린 고흥 나로도 붉바리 낚시 1~3편 몰아보기입니다. 즐감해주세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/cQjYiqU7wYM 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v&#x.......

질 좋은 수산물을 고르려면 꼭 참고하세요!(수산물 고를때 실수하는 유형 2부)

- 00:00 지난 이야기(실수하는 유형 1부) - 00:25 커 보인다고 살이 많을 거란 착각 - 03:31 생물이 냉동보다 더 싱싱할 거란 착각 - 07:41 자연산이 양식보다 더 맛있을 거란 착각 오늘 내용은 시장, 마트에서 수산물 고를 때 알아두면 유용한 상식입니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/xiO5s8aJcNA 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ htt.......

평생 써먹는 '제철 굴' 안전하고 맛있게 먹는 방법

※ 이 영상은 '굴 수협'의 지원으로 제작되었습니다. 자세한 사항은 한려수도 굴축제 공식 홈페이지를 참조해주세요! http://www.한려수도굴축제.com 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/g0UzXYkS87E 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJ.......

펄떡이는 생선 고르면 안 되는 이유 - 수산물 고를때 실수하는 유형(1부)

팔딱팔딱 뛰는 활어는 무조건 싱싱할까요? 이와 관련해 몇 가지 경험담을 풀어봅니다. (이 주제는 1~2편으로 구성되었습니다.) 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/oOIZ6lX7D6k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐.......

11월에 꼭 먹어봐야 할 수산물을 추천합니다!

11월에 가장 핫한 수산물만 엄선해서 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/yxAvZ9FNnTw 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=.......

광어 우럭에 가려졌지만 맛은 으뜸인 농어, 알고 먹으면 100배 맛있는 농어 이야기

흔히 우럭, 광어, 참돔, 방어 등은 겨울에 먹어야 제맛을 내는 생선회로 알고 있다. 찬 바닷물로 살이 탱글탱글할 뿐 아니라 봄 산란을 앞두고 한창 살을 찌우기에 지방 맛도 뛰어나다는 것이 그 이유다. 하지만 일 년 열두 달 사료로 관리되는 양식은 예외다. 수조 속 바닷물도 14도 전후로 조절하기 때문에 양식 활어에서 수온을 논하는 것도 크게 의미는 없다. 농어의 경우는 어떨까? 흔히 여름 생선으로 알려졌는데 이는 반은 맞고, 반은 틀리다. 왜냐하면, 여름에 맛있는 농어가 있고, 지금처럼 찬 바람이 불어야 맛이 좋은 농어가 따로 있기 때문이다. 그래서 오늘은 알고 먹으면 100배 맛있는 농어 이야기를 소개한다. #. 농어란 이름의 유.......

입에서 살살 녹는 솔트배 버터 스테이크! 입질의 추억도 해봤습니다.

올 연말엔 이걸로 홈 파티 한번 해야죠~! ^^ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/rGpjHjIj5fc 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=PLd4.......

통조림 원료를 회로 먹으면 벌어지는 일

회뜨는 도중에 이상한 생명체의 습격을 받은 건 안 비밀! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/3n9OKLNfyL0 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&li.......

갈치값이 폭락해도 여전히 갈치가 비싼 이유(누굴 위한 금어기인가?)

갈치 하면 제주 은갈치를 떠올린다. 밥숟가락으로 떠먹어도 될 만큼 부드러운 살점과 고소함이 매력인데, 가격이 저렴하지 않아 장바구니에 담을지 말지를 고민하던 풍경이 어제오늘 일이 아니다. 물론, 물가 상승률에 따른 가격 상승도 있지만, 이것만으로는 설명되지 않은 갈치값에는 눈 가리고 아웅하는 정책이 있었다. #. 되풀이되는 남획과 저장에 따른 품질 저하 갈치 어장은 여름~가을에 집중되는데 이 시기 갈치 어획량이 집중되다 보면 무분별하게 잡아다가 냉동 창고에 보관한다. 이를 정부비축갈치라고 한다. 이 부분은 아래쪽에 다시 설명하기로 하고.. 두 번째는 갈치 가격이 폭락했는데 소비자가는 여전히 비싸다는 것이다. 최근 몇.......

혐오스러운 모양 때문에 기생충으로 오해하는 사례들

수산물을 손질할 때나 먹을 때, 종종 발견돼 간담을 써늘케 했던 이것의 정체를 풀어봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/CnikVs-ikR8 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.co.......