펄떡이는 생선 고르면 안 되는 이유 - 수산물 고를때 실수하는 유형(1부)

팔딱팔딱 뛰는 활어는 무조건 싱싱할까요? 이와 관련해 몇 가지 경험담을 풀어봅니다. (이 주제는 1~2편으로 구성되었습니다.) 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/oOIZ6lX7D6k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐.......

11월에 꼭 먹어봐야 할 수산물을 추천합니다!

11월에 가장 핫한 수산물만 엄선해서 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/yxAvZ9FNnTw 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=.......

광어 우럭에 가려졌지만 맛은 으뜸인 농어, 알고 먹으면 100배 맛있는 농어 이야기

흔히 우럭, 광어, 참돔, 방어 등은 겨울에 먹어야 제맛을 내는 생선회로 알고 있다. 찬 바닷물로 살이 탱글탱글할 뿐 아니라 봄 산란을 앞두고 한창 살을 찌우기에 지방 맛도 뛰어나다는 것이 그 이유다. 하지만 일 년 열두 달 사료로 관리되는 양식은 예외다. 수조 속 바닷물도 14도 전후로 조절하기 때문에 양식 활어에서 수온을 논하는 것도 크게 의미는 없다. 농어의 경우는 어떨까? 흔히 여름 생선으로 알려졌는데 이는 반은 맞고, 반은 틀리다. 왜냐하면, 여름에 맛있는 농어가 있고, 지금처럼 찬 바람이 불어야 맛이 좋은 농어가 따로 있기 때문이다. 그래서 오늘은 알고 먹으면 100배 맛있는 농어 이야기를 소개한다. #. 농어란 이름의 유.......

입에서 살살 녹는 솔트배 버터 스테이크! 입질의 추억도 해봤습니다.

올 연말엔 이걸로 홈 파티 한번 해야죠~! ^^ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/rGpjHjIj5fc 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=PLd4.......

통조림 원료를 회로 먹으면 벌어지는 일

회뜨는 도중에 이상한 생명체의 습격을 받은 건 안 비밀! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/3n9OKLNfyL0 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&li.......

갈치값이 폭락해도 여전히 갈치가 비싼 이유(누굴 위한 금어기인가?)

갈치 하면 제주 은갈치를 떠올린다. 밥숟가락으로 떠먹어도 될 만큼 부드러운 살점과 고소함이 매력인데, 가격이 저렴하지 않아 장바구니에 담을지 말지를 고민하던 풍경이 어제오늘 일이 아니다. 물론, 물가 상승률에 따른 가격 상승도 있지만, 이것만으로는 설명되지 않은 갈치값에는 눈 가리고 아웅하는 정책이 있었다. #. 되풀이되는 남획과 저장에 따른 품질 저하 갈치 어장은 여름~가을에 집중되는데 이 시기 갈치 어획량이 집중되다 보면 무분별하게 잡아다가 냉동 창고에 보관한다. 이를 정부비축갈치라고 한다. 이 부분은 아래쪽에 다시 설명하기로 하고.. 두 번째는 갈치 가격이 폭락했는데 소비자가는 여전히 비싸다는 것이다. 최근 몇.......

혐오스러운 모양 때문에 기생충으로 오해하는 사례들

수산물을 손질할 때나 먹을 때, 종종 발견돼 간담을 써늘케 했던 이것의 정체를 풀어봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/CnikVs-ikR8 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.co.......

이게 왜 생선회의 끝판왕인지 보여드리겠습니다.

"횟감의 황제 돌돔" 그런데 돌돔이라고 다 같은 돌돔이 아닙니다. 클래스가 다른 돌돔은 이런거죠. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/WUU8Ocx0y7k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https:.......

물고기만 우글우글, 아무도 없는 섬에서 가족 낚시 여행(남해 조도낚시 1~2편 몰아보기)

※ 이 영상은 2020년 10월에 촬영되었습니다. 전에 올린 영상 중 선별해 한방에 몰아볼 수 있도록 하였습니다. 오늘은 1박2일 조도 가족 낚시를 소개합니다. 즐겁게 시청해주세요. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/lK6pFVT7zvs 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QV.......

연어를 좋아한다면 꼭 보세요! 양식 연어의 색소 염색 어디까지가 사실일까?

양식 연어의 새빨간 살코기 이야기 → https://blog.naver.com/slds2/221195622222 정말 우리가 먹는 연어는 색소로 염색한 걸까요? 우리 몸에는 얼마나 해로울까요? 최근 점화된 양식 연어의 색소 논란, 어디까지가 사실인지 펙트 점검합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/k0yVOZOFjFU 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.you.......

제주에서 말려지는 이 오징어의 정체는?(한치가 아니다.)

예부터 제주도는 맛있는 한치가 나기로 유명하다. 살이 부드럽고 단맛이 좋은 한치는 일반 오징어보다 가격이 비싼 고급 품종인 것처럼 취급됐다. 제철은 여름으로 자리돔과 함께 물회 재료로 인기가 있다. 뼈째 썰기 한 자리돔의 까슬까슬한 느낌이 싫다면 부드럽고 쫄깃한 한치 물회가 입에 잘 맞을 것이다. 이토록 한치는 우리 귀에 익숙한데 모양은 오징어와 별반 다르지 않으니 한치라는 이름에 대해 궁금하지 않을 수 없다. 여기서 '한치'란? 다리가 "한 치밖에 안 된다."라고 해서 붙은 말. 즉, 오징어보다 다리가 짧아서 비롯된 말이며, 생물학적 분류상으로는 '꼴뚜기과'에 속한다. 그래서 제주 한치의 표.......

역대급으로 폭락한 제주 은갈치 가격, 왜 이리 저렴한가 했더니(작은 갈치는 이리 드셔야 맛있습니다.)

갈치값 폭락은 10월까지 이어질 것으로 예상하지만, 언제 어떻게 바뀔지는 아무도 모릅니다. 갈치 저렴할 때 많이 사드시기 바라요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/Z2Wmkb-OzkM 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시.......

대물이 우글거리는 갯바위에 7살 아이도 도전! 제주도 바다낚시 1~2편 몰아보기!

예전에 올린 영상 중 선별해 한방에 몰아볼 수 있도록 하였습니다. 오늘은 1박2일 제주도 가족 낚시를 소개합니다. 즐겁게 시청해주세요. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 양재현, 김은진 https://youtu.be/jC3uRJBRvmk 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의.......

없어서 못파는 대하, 제주산으로 둔갑한 일본산 갈치? 어디까지가 사실일까?(수산물의 오해와 진실 2편)

한달간의 질문을 모아서 여러분의 궁금증을 풀어드리는 입질의 추억의 월간 뉴스입니다! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/hqrgAd049iA 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/wa.......

이걸 사려고 현금 탈탈 털었어요. 비싸지만 눈물나게 맛있는 고급 새우~!(보리새우로 안주 끝판왕 만들자!)

제가 아는 보리새우의 모든 것을 알려드립니다! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/1NZx6J7xp8k 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=P.......

양태와 장대는 다른 생선이라고? 우리가 몰랐던 양태의 비밀

양태를 서해에선 ‘장대’라고 부른다. 즉, 양태와 장대는 같은 어종. 그런데 우리가 아는 양태와 장대가 어쩌면 서로 다른 종일 수 있음을 시사하는 최근 연구 결과가 있다. 이 내용은 아래쪽에 다루기로 하고 우선 양태를 모르는 이들을 위해 간략히 알아본다. 양태는 광어처럼 납작하고 몸통은 길쭉하며, 뼈가 억세고 단단해 잡어로 여기는 생선이다. 마트에선 잘 유통되지 않으나 재래시장에서는 가끔씩 볼 수 있다. 그때마다 사람들은 생김새가 특이한, 그러면서도 맛은 별로 없게 생겼고 모양도 익숙지 않아서 아는 사람만 알음알음 사 먹는 생선이기도 하다. #. 양태의 특징 원 명칭은 양태지만 장대, 장태, 낭태 등 다양한 이름으로 불린.......

10월에 꼭 먹어봐야 할 수산물을 추천합니다!

10월에 가장 핫한 수산물만 엄선해서 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/U8B0e36x9sM 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=.......

갯바위 낚시, 이것만은 꼭 알고 합시다!(입질 확률 높이는 팁부터 기본 에티켓까지)

※ 이 영상은 해양수산부 국립해양조사원의 '안전해(海)' PPL을 포함하고 있습니다. 갯바위 낚시하시는 분들은 꼭 좀 참고해서 우리 모두 안전하고 쾌적한 낚시환경 만들어갔으면 좋겠습니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/ja0ehkknrh4 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&.......

쥐노래미? 노래미? 놀래미? 뭔 차이일까? 횟집 놀래미의 흥미로운 사실들

우럭, 광어는 식상하고, 그렇다고 감성돔이나 능성어를 먹자니 주머니 사정이 부담된다. 바로 이때 횟집 메뉴판에 보이던 것은 다름 아닌 ‘놀래미’. 가격은 그때마다 변동이 있지만 보통 kg당 3~3.5만 원선. 놀래미는 무슨 맛일까? 살은 희고 특징이 없어 보이지만 입에 넣고 씹으면 차진 듯 말랑말랑하면서도 고소한 맛이 올라오니 확실히 우럭, 광어와는 다른 매력이 있다. 놀래미는 언제 어떻게 먹어야 맛이 있을까? 통칭 '놀래미'에 관한 몇 가지 사실을 알아본다. #. 횟집에서 판매되는 놀래미는 모두 ‘쥐노래미’ 시장과 횟집에서는 ‘놀래미’로 통용되지만, 이 어종의 표준명은 ‘쥐노래미’다. 경남에서는 ‘게르치’라 불.......

마트 연어 그냥 먹지마세요. 20년 연어 전문가의 실전 노하우 팁!

오늘은 홍대돈부리 대표를 모시고 연어회의 맛 비결을 알아봅니다. 특히, 코스트코, 트레이더스에서 판매하는 횟감용 연어를 구매하시는 분들에겐 도움됐으면 좋겠습니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/F3c6bwvCkQw 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWG.......