난이도 최악의 요리를 만들었습니다. 미안해요~ 다신 안 할게요...;;

해산물로 크리스마스 홈파티요리를 만들어봤는데요. 제겐 너무도 어려웠습니다. 의욕만 앞섰지 현실은.. 에휴~ ㅠㅠ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/-qtjdKo-zpo 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓.......

대한민국에서 가장 맛있다는 생선회 "돌돔, 강담돔" 전격 비교 및 파헤치기

“돌돔” 그냥 돔도 아니고 무려 ‘돌’이 들어간 범상치 않은 이름의 돔. 살이 돌처럼 단단해서일까? 아니면 돌밭에 사는 고기라서 붙여진 이름일까? 어쩌면 둘 다 일지도 모른다. 수산시장에선 자바리(제주 다금바리)나 붉바리, 줄가자미와 같은 최고급 어종과 어깨를 나란히 할 만큼의 맛을 자랑하는데, 적어도 이들 어종보다는 흔해서(?) 접근성이 좋은 고급 생선회라 할 수 있다. 그러니 주머니 두둑해지는 월급날이면 한 번쯤 호사를 누려도 될 만한 횟감으로 낙점! 돌돔과 강담돔에 관한 유용하고 흥미로운 이야기를 소개한다. #. 쌍둥이 형제 같은 돌돔과 강담돔 돌돔과 강담돔은 모두 농어목 돌돔과에 속하는데 생김새가 매우 빼닮았다.......

어부들도 맛보기 힘들다는 전설의 물고기를 가져왔습니다.

이 녀석을 맛보기 위해 필요한 건 '돈'이 아니라는 것! 국내에선 극히 제한된 바다에서만 잡히는 고급 생선입니다. 과연 귀한 만큼 맛도 있을까요? 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/jpL2Lox_HOY 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG.......

정말 맛있는 생선 여깄네~! 색깔로 보는 전갱이 상식

"전갱이를 아시나요?" 생선을 모르는 이들은 “고등어와 비슷한 생선?” 정도로 여기거나, “들어는 봤는데 먹어본 적은 없는”, 어쩌면 고등어보다 맛이 떨어지는 생선쯤으로 여길 수도 있겠다. 그만큼 전갱이의 인지도는 고등어에 한참 밀려 있었던 게 사실. 그러다가 2000년대 미식 붐이 일기 시작하면서 고급 일식집을 필두로 전갱이의 맛이 주목받기 시작했다. 또한, 전갱이는 색에 따라 맛이 다르다는데 이건 또 무슨 이야기일까? 오늘은 대중에겐 조금 생소한 전갱이에 관해 다방면으로 소개할까 한다. #. 전갱이는 어떤 생선? 전갱이는 농어목 전갱이과에 속한 어류다. 전갱이과의 최상위 포식자는 방어와 부시리, 잿방어가 있.......

겨울에 먹으면 후회하는 수산물 12가지!

겨울에는 맛있는 제철 수산물이 정말 많은데 굳이 먹을 필요가 있을까? 싶은 수산물을 소개합니다. 100% 먹으면 안돼! 가 아닌 상황에 따라선 손해볼 수도 있으니 유의하자는 의미로 시청해주세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/q4N9DhoRrDE 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list&.......

둘 중 하나는 통풍 환자가 조심해야..고등어와 전갱이의 가장 큰 차이점은?

고등어야 모르는 국민이 없지만, 전갱이는 조금 낯설지도 모르겠다. 사진을 보면 위쪽이 고등어고 아래가 전갱이다. 생김새는 한 끗 차이지만 맛과 영양소, 심지어 통풍을 유발하는 '퓨린' 함량에서는 제법 많은 차이가 난다. 오늘은 통풍 환자가 눈여겨볼 만한, 아니 건강에 관심이 있는 이들이라면 한 번쯤 주목해 볼 만한 내용으로 고등어와 전갱이의 여러 차이에 관해 알아볼까 한다. #. 통풍 환자가 유의해야 할 생선이 있다? 통풍을 유발하는 물질은 요산이다. 요산은 단백질의 과다 섭취 및 영양 과잉으로 체내 곳곳에 침투하는데 특히, 뼈와 관절 사이사이 축적돼 심각한 질병을 유발한다. 이 요산을 만드는 것이 '퓨린&#.......

생선회에서 발견된 충격적인 기생충들, 미기록종 포함 13종 총정리합니다.

국내에서 발견되는 해양 기생충들, 그 실체와 자료가 명확하지 않아 제게 많은 문의가 오는데요. 오늘은 현재까지 파악된 해양 기생충 13종을 소개합니다. 생선회 판매 상인, 혹은 소비자분도 미리 알아두면 유용할 것이니 끝까지 시청해주시면 감사하겠습니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/L-ifV3Mp-cc 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓.......

킹크랩이 비쌀 때 먹기 좋은 가시투성왕게(하나사키)를 아시나요?

킹크랩은 비싸다. 비싸니 특별한 날에나 맛볼 수 있다. 이를테면, 생일, 잔치, 연말 회식 등등.. 한창 값이 나갈 땐 kg당 8~9만 원. 최근엔 10만 원을 돌파하면서 접근성이 매우 떨어지기도 했다. 그랬을 때 2명에서 최소 2kg은 구입해야 하니 2kg 한 마리만 사도 어림짐작으론 16~20만 원. 만약, 먹는 곳이 초장집이면 찜비와 주류, 식사비 포함해 30만 원을 훌쩍 넘기는 경우도 다반사다. 둘이서 30이면 국내 미슐랭 스타 레스토랑이나 5성급 호텔 뷔페에서 먹는 가격이다. 그러다 보니 킹크랩이 가성비 면에서 고민되는 것도 무리는 아니다. (물론, 살도 장도 아주 꽉 찼다면 용서가 되지만..) 오늘 소개할 킹크랩은 기존에 알려진 킹크랩보다.......

수빙수님 이걸 어떻게 먹으라고요;; 145kg 생참치를 얻어오면 벌어지는 일

수빙수님은 이 거대한걸 우째 해체하셨데요?? 전 이것도 겨우겨우 했는데.. 덕분에 저도 아는 지인들과 잘 나눠먹었습니다. 이걸 찍었어야 했는데 이런건 안 찍고 ㅠㅠ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/cPMe6Vgd2vg 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQ.......

은갈치와 먹갈치, 국산 갈치와 수입산 갈치의 차이에 관하여

https://blog.naver.com/slds2/222584799713 지난 시간에는 "맛있는 갈치를 고르는 팁"에 관해 알아봤다. 오늘은 1) 수입산 갈치와 국산 갈치의 차이, 2) 은갈치와 먹갈치는 어떤 차이가 있는지 알아보기로 하자. 아래는 국산과 수입산 갈치의 차이를 나타내는 그림이다. #. 국산 갈치와 수입산 갈치의 차이 우리 식탁에는 총 2종류의 갈치가 오른다. 하나는 갈치(A 타입)이고, 다른 하나는 남방갈치(B 타입)이다. 갈치는 국산, 일본산, 중국산이 주를 이룬다. 남방갈치는 세네갈, 파키스탄, 필리핀, 아랍 메이레이트산 등 인도양 및 아프리카 해역에 걸쳐 널리 서식하는 종이다. 남방갈치도 국산 갈치 못지않은 맛을 자랑한다. 다만, .......

연말엔 이런 회를 드셔야죠~! 전문가가 추천하는 12월 제철 수산물

12월에 가장 핫한 수산물만 엄선해서 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ https://youtu.be/SOSOe3rh39Q - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=.......

"갈치는 왜 맛있는 걸까?" 맛있는 갈치와 맛없는 갈치의 차이

서울, 부산 등에 거주하는 다양한 연령대의 국민 6,000여 명을 조사해 한국인의 수산물 소비행태를 분석한 자료가 있다. 한국에서 가장 많이 소비되는 '국민 생선'은 갈치와 고등어. 두 어종의 소비량은 엎치락뒤치락 하다가 몇 년 사이 갈치 값은 금값이 되었다. 지금은 고등어에 밀려 2위로 내려앉았지만, 여전히 갈치는 비싸고 맛있는 생선으로 군림하면서 한국인이 가장 좋아하는 대표 생선으로 자리매김한 것이다. #. 갈치는 왜 맛있을까? “다른 나라에서는 갈치가 맛이 없어 안 먹는다는데, 심지어 일본도 갈치가 인기 없어 대부분 한국으로 수출하는 판국에 왜 우리나라에서만 갈치가 인기 있을까?” 농어목 갈치과 어류는 전.......

싸도 너무 싼 삼척번개시장, 3만원으로 푸짐히 즐기고도 잔뜩 남았어요!

운영 시간은 오전 5~10시 사이지만, 일찍 갈수록 싱싱하고 좋은 수산물을 살 확률이 높습니다. 보통 8~9시가 넘으면 파장 분위기라고 하니 시장 이용에 참고하시기 바랍니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/pKHPGnZujS0 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kV.......

초보자도 과메기를 맛있게 먹는 법.. 이대로만 따라해보세요~!

과메기는 어디서 사는게 좋을까요? 대형마트 vs 인터넷 전격 비교! 특히, 초보자도 맛있게 먹는 팁을 공유합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/VOaff_vJO7E 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ ht.......

진짜 참치로 참치 통조림을 만들면 벌어지는 일

지난번 가다랑어회에 이어 통조림을 만들고 그 통조림으로 리얼 참치 김치찌개를 만들어 보았습니다. 재미있게 시청해주세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/ywS_-C3kCt4 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐.......

한번 맛보면 일반 오징어는 쳐다도 안 본다는 '무늬오징어'를 아시나요?

“오징어가 맛있어봐야 거기서 거기지!” 라고 생각했다면 무늬오징어를 회와 튀김으로 맛봐야 한다. 낚시꾼들 사이에서는 ‘오징어의 제왕’, ‘오징어의 황제’ 같은 별칭을 붙이면서 일반 오징어와의 비교를 거부할 정도니 도대체 뭐길래 그런 걸까? 사실 낚시인들이야 자기가 즐기는 낚시와 대상어종에 부심을 가지기 마련이다. 때로는 이것이 최고라며 타 어종, 타 장르를 깎아내리기도 한다. 그럼에도 무늬오징어가 오징어의 황제란 별칭을 갖기에는 이견이 없을 만큼 빼어난 맛을 가졌음은 분명하다. 그렇다면 무늬오징어는 어떤 맛일까? 어떻게 조리해야 맛있고, 어디서 맛볼 수 있을까? #. 무늬오징어? 실제론 꼴뚜기의 한 종류 무늬오.......

황금색 오징어가 보이면 무조건 사세요! 지금 강추하는 제철 수산물들(노량진 새벽도매시장 편)

참고로 노량진 새벽도매시장은 공휴일 휴무이며, 평일에도 오전 8시면 문을 닫습니다. 싱싱한 수산물이 가장 많은 시간대는 새벽 3~5시 사이로 이때가 피크입니다. 품목과 가격은 매일 조금씩 바뀌니 영상의 내용은 참고만 하시기 바랍니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/y2JcWYX3J68 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtub.......

낚시로 잡은 최고급 어종으로 역대급 보양식을 만들어보자!(황제의 밥상 1~3편 몰아보기)

00:00 어민들만 먹는다는 최고 보양식? 12:50 최고급 어종 붉바리로 어죽 만들어 먹기! 27:12 참돔 낚아 승기악탕(도미면) 만들어 먹기! ※ 작년 이맘때 올린 고흥 나로도 붉바리 낚시 1~3편 몰아보기입니다. 즐감해주세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/cQjYiqU7wYM 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v&#x.......

질 좋은 수산물을 고르려면 꼭 참고하세요!(수산물 고를때 실수하는 유형 2부)

- 00:00 지난 이야기(실수하는 유형 1부) - 00:25 커 보인다고 살이 많을 거란 착각 - 03:31 생물이 냉동보다 더 싱싱할 거란 착각 - 07:41 자연산이 양식보다 더 맛있을 거란 착각 오늘 내용은 시장, 마트에서 수산물 고를 때 알아두면 유용한 상식입니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/xiO5s8aJcNA 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ htt.......

평생 써먹는 '제철 굴' 안전하고 맛있게 먹는 방법

※ 이 영상은 '굴 수협'의 지원으로 제작되었습니다. 자세한 사항은 한려수도 굴축제 공식 홈페이지를 참조해주세요! http://www.한려수도굴축제.com 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/g0UzXYkS87E 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJ.......