삼치 하면 지금보다도 어릴 때 더 많이 먹던 생선으로 기억되곤 한다. 고등어와 늘 헷갈렸고, 그러면서도 살집은 고등어보다 크고 푸짐했던 생선구이의 대명사 격이었다. 지금처럼 먹을거리가 풍부한 시대에선 삼치 말고도 다양한 선택지가 있지만, 80~90년대만 해도 밥상엔 늘 고등어나 삼치, 어쩌다 부모님 월급날이면 갈치까지 먹을 수 있었던 것이 서민의 기억이 아닌가 싶다. 겨울이면 어김없이 삼치를 먹어야 하는 이유. 잘 고르는 방법과 구매 하는 방법까지 알아보자. #. 삼치를 겨울에 먹어야 하는 이유 삼치는 농어목 고등엇과에 속하는 대표적인 등푸른 생선이자 붉은살생선이다. 한반도 해역에서 잡히는 붉은살 생선은 대부분 늦가을.......

12월에 가장 핫한 수산물만 엄선해서 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/bIHLvnsI54M 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=.......

2021년 한해 동안 정말 다양한 수산물을 맛봤습니다만, 그중에서 가장 기억에 남는 수산물 5~6가지를 선정했습니다. 여러분도 제가 느꼈던 맛의 추억을 꼭 한번 봤으면 좋겠어요. 한해 동안 입질의추억tv를 성원해주셔서 너무도 감사했습니다. 새해에도 변함 없는 모습으로 찾아뵙길 약속드리며 새해 복 많이 받으세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/Gu35mQdQfHs 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY.......

1편이 궁금하시다면 여기를 클릭! → https://youtu.be/2EO4hiqrBhQ 2편이 궁금하시다면 여기를 클릭! → https://youtu.be/hqrgAd049iA 한달간의 질문을 모아서 여러분의 궁금증을 풀어드리는 입질의 추억의 월간 뉴스입니다! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/nSG3x-88fTg 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v.......

오로지 미각만으로 이 둘을 완벽히 구분해 낼 수 있을까요? 그리고 간장파 vs 초장파, 활어회 vs 숙성회, 당신의 원픽은 무엇입니까? 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/G08GzVWIGGU 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산.......

돌돔 VS 강담돔에 관한 이야기는 아래 링크 참조. https://blog.naver.com/slds2/222602585384 돌돔과 강담돔은 국내에서도 가장 인기가 많은 횟감이다. 암수에 따른 맛 차이는 검증되지 않았지만, 둘 다 먹어본 낚시인들은 수컷이 맛있다! 암컷이 맛있다! 등등으로 갑론을박이 나뉜다. 개인적으론 제철의 암컷을 꼽지만, 전반적으로 수컷이 맛에선 더 우세하다는 평이 있다. 이는 산란철을 끼고 있느냐에 따라 그 결과가 달라질 것으로 본다. 낚시인들이 생각하는 돌돔 시즌은 맛이 가장 좋은 '제철'의 개념보단 잘 잡히는 '낚시 시즌'을 우선으로 꼽을 수밖에 없다. 왜냐하면, 그때가 가장 잘 잡히니 맛볼 기회도 많으니까.......

올 한해도 입질의추억TV를 응원해주신 모든 분께 감사의 말을 전합니다. 여러분이 계셔서 행복했습니다. 새해에도 알차고 재미있는 수산물 이야기로 찾아뵙겠습니다. 모두 행복하시고 새해 복 많이 받으세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/pQVpUUw6lFc 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4.......

해산물로 크리스마스 홈파티요리를 만들어봤는데요. 제겐 너무도 어려웠습니다. 의욕만 앞섰지 현실은.. 에휴~ ㅠㅠ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/-qtjdKo-zpo 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓.......

“돌돔” 그냥 돔도 아니고 무려 ‘돌’이 들어간 범상치 않은 이름의 돔. 살이 돌처럼 단단해서일까? 아니면 돌밭에 사는 고기라서 붙여진 이름일까? 어쩌면 둘 다 일지도 모른다. 수산시장에선 자바리(제주 다금바리)나 붉바리, 줄가자미와 같은 최고급 어종과 어깨를 나란히 할 만큼의 맛을 자랑하는데, 적어도 이들 어종보다는 흔해서(?) 접근성이 좋은 고급 생선회라 할 수 있다. 그러니 주머니 두둑해지는 월급날이면 한 번쯤 호사를 누려도 될 만한 횟감으로 낙점! 돌돔과 강담돔에 관한 유용하고 흥미로운 이야기를 소개한다. #. 쌍둥이 형제 같은 돌돔과 강담돔 돌돔과 강담돔은 모두 농어목 돌돔과에 속하는데 생김새가 매우 빼닮았다.......

이 녀석을 맛보기 위해 필요한 건 '돈'이 아니라는 것! 국내에선 극히 제한된 바다에서만 잡히는 고급 생선입니다. 과연 귀한 만큼 맛도 있을까요? 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/jpL2Lox_HOY 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG.......

"전갱이를 아시나요?" 생선을 모르는 이들은 “고등어와 비슷한 생선?” 정도로 여기거나, “들어는 봤는데 먹어본 적은 없는”, 어쩌면 고등어보다 맛이 떨어지는 생선쯤으로 여길 수도 있겠다. 그만큼 전갱이의 인지도는 고등어에 한참 밀려 있었던 게 사실. 그러다가 2000년대 미식 붐이 일기 시작하면서 고급 일식집을 필두로 전갱이의 맛이 주목받기 시작했다. 또한, 전갱이는 색에 따라 맛이 다르다는데 이건 또 무슨 이야기일까? 오늘은 대중에겐 조금 생소한 전갱이에 관해 다방면으로 소개할까 한다. #. 전갱이는 어떤 생선? 전갱이는 농어목 전갱이과에 속한 어류다. 전갱이과의 최상위 포식자는 방어와 부시리, 잿방어가 있.......

겨울에는 맛있는 제철 수산물이 정말 많은데 굳이 먹을 필요가 있을까? 싶은 수산물을 소개합니다. 100% 먹으면 안돼! 가 아닌 상황에 따라선 손해볼 수도 있으니 유의하자는 의미로 시청해주세요! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/q4N9DhoRrDE 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list&.......

고등어야 모르는 국민이 없지만, 전갱이는 조금 낯설지도 모르겠다. 사진을 보면 위쪽이 고등어고 아래가 전갱이다. 생김새는 한 끗 차이지만 맛과 영양소, 심지어 통풍을 유발하는 '퓨린' 함량에서는 제법 많은 차이가 난다. 오늘은 통풍 환자가 눈여겨볼 만한, 아니 건강에 관심이 있는 이들이라면 한 번쯤 주목해 볼 만한 내용으로 고등어와 전갱이의 여러 차이에 관해 알아볼까 한다. #. 통풍 환자가 유의해야 할 생선이 있다? 통풍을 유발하는 물질은 요산이다. 요산은 단백질의 과다 섭취 및 영양 과잉으로 체내 곳곳에 침투하는데 특히, 뼈와 관절 사이사이 축적돼 심각한 질병을 유발한다. 이 요산을 만드는 것이 '퓨린&#.......

국내에서 발견되는 해양 기생충들, 그 실체와 자료가 명확하지 않아 제게 많은 문의가 오는데요. 오늘은 현재까지 파악된 해양 기생충 13종을 소개합니다. 생선회 판매 상인, 혹은 소비자분도 미리 알아두면 유용할 것이니 끝까지 시청해주시면 감사하겠습니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/L-ifV3Mp-cc 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓.......

킹크랩은 비싸다. 비싸니 특별한 날에나 맛볼 수 있다. 이를테면, 생일, 잔치, 연말 회식 등등.. 한창 값이 나갈 땐 kg당 8~9만 원. 최근엔 10만 원을 돌파하면서 접근성이 매우 떨어지기도 했다. 그랬을 때 2명에서 최소 2kg은 구입해야 하니 2kg 한 마리만 사도 어림짐작으론 16~20만 원. 만약, 먹는 곳이 초장집이면 찜비와 주류, 식사비 포함해 30만 원을 훌쩍 넘기는 경우도 다반사다. 둘이서 30이면 국내 미슐랭 스타 레스토랑이나 5성급 호텔 뷔페에서 먹는 가격이다. 그러다 보니 킹크랩이 가성비 면에서 고민되는 것도 무리는 아니다. (물론, 살도 장도 아주 꽉 찼다면 용서가 되지만..) 오늘 소개할 킹크랩은 기존에 알려진 킹크랩보다.......

수빙수님은 이 거대한걸 우째 해체하셨데요?? 전 이것도 겨우겨우 했는데.. 덕분에 저도 아는 지인들과 잘 나눠먹었습니다. 이걸 찍었어야 했는데 이런건 안 찍고 ㅠㅠ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/cPMe6Vgd2vg 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQ.......

https://blog.naver.com/slds2/222584799713 지난 시간에는 "맛있는 갈치를 고르는 팁"에 관해 알아봤다. 오늘은 1) 수입산 갈치와 국산 갈치의 차이, 2) 은갈치와 먹갈치는 어떤 차이가 있는지 알아보기로 하자. 아래는 국산과 수입산 갈치의 차이를 나타내는 그림이다. #. 국산 갈치와 수입산 갈치의 차이 우리 식탁에는 총 2종류의 갈치가 오른다. 하나는 갈치(A 타입)이고, 다른 하나는 남방갈치(B 타입)이다. 갈치는 국산, 일본산, 중국산이 주를 이룬다. 남방갈치는 세네갈, 파키스탄, 필리핀, 아랍 메이레이트산 등 인도양 및 아프리카 해역에 걸쳐 널리 서식하는 종이다. 남방갈치도 국산 갈치 못지않은 맛을 자랑한다. 다만, .......

12월에 가장 핫한 수산물만 엄선해서 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ https://youtu.be/SOSOe3rh39Q - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=.......

서울, 부산 등에 거주하는 다양한 연령대의 국민 6,000여 명을 조사해 한국인의 수산물 소비행태를 분석한 자료가 있다. 한국에서 가장 많이 소비되는 '국민 생선'은 갈치와 고등어. 두 어종의 소비량은 엎치락뒤치락 하다가 몇 년 사이 갈치 값은 금값이 되었다. 지금은 고등어에 밀려 2위로 내려앉았지만, 여전히 갈치는 비싸고 맛있는 생선으로 군림하면서 한국인이 가장 좋아하는 대표 생선으로 자리매김한 것이다. #. 갈치는 왜 맛있을까? “다른 나라에서는 갈치가 맛이 없어 안 먹는다는데, 심지어 일본도 갈치가 인기 없어 대부분 한국으로 수출하는 판국에 왜 우리나라에서만 갈치가 인기 있을까?” 농어목 갈치과 어류는 전.......

운영 시간은 오전 5~10시 사이지만, 일찍 갈수록 싱싱하고 좋은 수산물을 살 확률이 높습니다. 보통 8~9시가 넘으면 파장 분위기라고 하니 시장 이용에 참고하시기 바랍니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/pKHPGnZujS0 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kV.......