3년만에 개장한 대하축제, 뭐가 달라졌을까?(구입시 꼭 참고할 것)

코로나19로 인해 축제를 열지 못했다가 3년 만에 개장한 대하축제. 어떻게 즐길지, 어떻게 구매하면 좋은지, 1kg 정량까지 짚어봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/dmljrpvm8T8 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수.......

세꼬시의 고찰(1), 생선회를 뼈째서는 이유와 맛있어지는 조건

흔히 ‘세꼬시’로 알려진 ‘빼째회’는 예부터 주당들의 인기 안주이자 제철 별미였다. 뼈째 써니 까슬까슬 입에 걸리는 느낌을 싫어하는 사람도 많다. 허나 그 정도가 과하다면 그건 분명 뼈째회로 부적합한 생선을 사용했거나, 혹은 칼질이 좋지 못했을 확률이 높다. 그래서 뼈째회는 사용되는 생선, 크기, 제철까지 삼박자가 맞아야 한다. 여기에 고도의 칼 기술이 더해야 완성되는 섬세한 음식이라 할 수 있다. 이러한 뼈째회는 언제 어떻게 먹어야 그 맛이 빛날까? 세꼬시의 고찰은 총 3편으로 쓰일 예정이니 지금부터 연재되는 내용에 주목해 보자! #. 세꼬시의 오해 일반적으로 뼈째 썬 회를 ‘세꼬시’라 부른다. 부산을 비롯한 경상남.......

늦은밤 은밀히(?) 판매되는 트럭 꽃게의 정체, 과연 먹을만할까?

지금은 햇꽃게 시즌으로 수산시장을 비롯해 대형 마트, 창고형 마트, 톷밥 꽃게 등 다양한 형태로 판매되고 있습니다. 하지만 심야에 이런 트럭은 처음이라 다짜고짜 경험해봤는데요. 과연 어떨까요? 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/Md4gGfn9aZA 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&lis.......

활어를 산채로 미국까지 보내는 세계 유일 컨테이너

※ 이 영상은 문화체육관광부의 지원으로 제작되었습니다. 세계에서 유일무이한 기술이라는데! 오늘은 한국의 활어가 어떻게 산채로 수출되는지 그 과정을 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/Rh7-pvaIMuE 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQ.......

소름주의! 물고기 혀만 노린다는 엽기충을 만났습니다.(제주도 낚시, 모르고 하면 큰일납니다ㅠㅠ)

제주도에서 벵에돔 낚시를 시도한 입질의 추억. 그에게 드리운 암운의 그림자는 무엇일까? - 1편 - 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/lfflL6yPLlw 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.yout.......

예식장, 돌잔치, 뷔페에서 먹는 회와 초밥은 무엇으로 만들까?

신랑, 신부의 축하도 축하지만 과연 예식장에서는 어떤 생선회를 사용할지가 궁금했다. 매번 예식장을 다닐 때마다 맛보고 음미하며, 그 종류와 원산지에 대해 생각해 보게 된다. 일종의 직업병이랄까? 보통 사람은 어떨까? 특별히 회나 초밥에 관심이 많지 않은 이상 일일이 확인하는 하객은 많지 않을 것이다. 지금이야 좀 나아졌다곤 하나 10년 전만 해도 어종과 원산지를 표기하지 않은 채 제공하는 업체가 부지기수. 그래서 알아보았다. 예식장과 뷔페에서는 주로 어떤 어종류의 회와 초밥으로 제공할까? #. 예식장마다 생선회 품질은 천차만별 보통의 예식장은 1인 식사 비용이 적게는 3만 원 후반대에서 많게는 10만 원대까지 다양하다. 여.......

아는 사람만 찾아먹는다는 자연산 잡어회(입질의 해산로드 #16, 마산 어시장편)

여름~가을 마산 어시장에서 가성비 좋은 잡어회를 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/0NwCKCmf0Qg 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&a.......

중국집에서 쓰는 미니 갑오징어의 정체, 먹어도 되는걸까요?

요즘 중국집을 비롯해 식당 여기저기서 두루두루 쓰이는 미니 오징어에 대해 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/FCiyhUJlt9U 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/w.......

저울치기만큼 심각합니다. 정부가 방관하는 사이 마구잡이로 둔갑되는 수산물들

상술 및 상거래 혼선을 부르는 명칭의 난립과 자주 둔갑되는 수산물에 관해 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/LGYViixbdnk 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/wa.......

남해 돌문어 VS 동해 피문어, 어떤 차이가 있을까?

문어는 집안 대소사와 반가의 제사상에 빠지지 않는 음식이다. 주 소비 지역은 동해안 일대를 비롯해 안동과 영주 같은 제사 문화가 발달한 곳이 중심이다. 최근 10여 년간 문어 소비량은 전국적으로 증가하는 추세. 맛을 아는 이들만 찾아 먹던 문어에 맛과 효능이 알려지면서 수요는 점점 늘고 있다. 그러다 보니 공급량은 수요를 따라가지 못하고, 수입산 문어가 그 자리를 메꾼다. 대표적으로 중국, 필리핀, 모리타니(모리타니아) 산이 있다. 한편, 국산 문어는 해마다 어획량이 줄고 가격은 점점 오르는 추세다. 얼마 전엔 국산 문어 값이 하락하면서 오히려 수입산 문어보다 저렴해지는 가격 역전 현상이 생겼다. 이유는 무엇이고, 어떻게.......

일본 1위 와사비는 맛이 다를까? 국산 와사비와 비교해보니..

일본에서 가장 유명한 와사비 품종 2종과 국산 철원에서 재배되는 와사비를 비교 시식해 봤습니다. 결과는 주관적인 의견이니 참고만 해주시고요. 100% 생와사비는 평소 먹는 제품보다 가격이 비쌉니다. 그래서 특별한 날 이용해 볼만하지만, 꼭 생선회가 아니더라도 메밀소바, 삼겹살, 소고기 구이, 덮밥류에도 사용하기 좋다는 점 참고해주세요. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/cX7XZUzJ-Lc 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&.......

"여름 생굴은 위험하다?" 어디까지가 진실일까? 굴 드시기 전에 꼭 참고하세요.

굴을 먹으려고 겨울을 기다리는 것은 이제 옛말이 되었습니다. 오늘은 여름에도 생식할 수 있는 '개체굴' 및 '삼배체굴'을 알아보고, 아울러 굴을 맛있고 안전하게 먹는 방법도 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/VvwL6c54FH4 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXN.......

사악한 가격에 주의! 수산시장이 결합된 독특한 해산물 레스토랑 이용기(#3, 스페인 바르셀로나편)

스페인 바르셀로나에서 가장 유명하다는 레스토랑 중 한곳입니다. 재료를 선택하면 요리해주는 독특한 곳인데요. 이곳에서 만난 인생 해산물을 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/zr4O5oLP5Ik 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5Q.......

"휴가철 바가지 조심!" 지역별 추천 생선회와 주의 어종

"여름 휴가 및 여행 극성수기에는 어떤 생선회가 좋을까요?" 비슷한 질문이 너무 많이 들어와서 영상으로 정리합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/GNK3ABNtmxA 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장.......

"맛 없다고 천대하지 마요!" 최악으로 취급받는 생선 BEST!(하편)

상편을 못 보신 분은 아래를 클릭! https://blog.naver.com/slds2/222828274463 "먹을 게 많은데 굳이?" 맛 없다, 돈 안 된다, 낚시를 방해한다 등등 여러 이유로 버려지거나 외면받는 바닷물고기에 관한 이야기다. 상편에 이어 오늘은 남은 WORST 4종을 알아보자. 6. 동갈치, 물동갈치 언뜻 보면 학공치를 닮은 듯하나 더 크고 길며, 통통한 몸통을 가졌다. 학공치의 경우 아래턱이 길게 뻗어 마치 학부리를 닮았는가 하면, 동갈치는 위아래 턱이 모두 길게 나와 새의 부리를 연상케 하고 학공치에선 볼 수 없는 날카로운 이빨은 위협감을 느끼기에 충분하다. 실제로 동갈치는 성질이 온순한 학공치와 달리 포악한 육식성 어류로 사람.......

한여름에 생굴 먹는 프랑스인들, 먹어보고 충격받았습니다(#2, 프랑스 칸)

여름에 생굴은 위험하다고 생각하시죠? 그런 통념이 통하지 않은 곳이 바로 프랑스입니다. 이유는 간단해요. 신선하니까. 그래서 저도 먹어봅니다. 한국과 프랑스 굴의 차이는? 프랑스 칸의 풍경과 함께 여름 휴가 분위기를 만끽해보시기 바랍니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/9SvnlyoSdHw 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.......

이거 하나만 보면 됩니다! 인기 수산물 4종 국산인지 확인하는 방법

- 식약처 해양 수입수산물 도감(5종) 자료실 링크 : https://impfood.mfds.go.kr/CFBDD06F01 (검색창에 '도감'으로 검색) - 이 영상은 식품의약품안전처로부터 지원 제작하였습니다. - 더 많은 정보는 식약처 유튜브 채널(https://www.youtube.com/c/MFDS) 참고하시고 '구독' 및 '좋아요' 부탁드려요. - 부정불량 식품신고는 식약처 식품안전나라 「부정불량식품신고센터」 또는 국번없이 1399 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/gyTP2yASrTo 입질의 추억.......

이탈리아 본토에서 경험한 지중해 해산물 요리

프랜차이즈가 됐든 자동차 모델이든 소렌토는 우리에게 매우 익숙한 이름입니다. 진짜 소렌토에서 경험한 지중해 해산물 요리는 어땠을까요? 식재료와 조리 상태에 따른 미식 경험. 한국과의 차이점도 간단히 짚어봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/bbkz8L4x7Xk 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=.......

"맛 없다고 천대하지 마요!" 최악으로 취급받는 생선 BEST!(상편)

"너무 맛이 없어서 천대받는 생선은 뭐가 있을까?" 국내에 본격적으로 활어 양식이 시작할 때는 1980년대 중후반. 당시에는 이렇다 할 양식이 없고 자연산에 의존해야 했기에 생선회는 서민들이 맛보기가 쉽지 않은 음식이었다. 지금이야 굳이 바다로 가지 않아도 사계절 생산되는 양식 활어가 지천이다. 마음만 먹으면 대형마트, 횟집, 시장에서 사 먹을 수 있고, 또 최근에는 당일 배송으로도 싱싱한 생선회를 맛볼 수 있으니 그야말로 격세지감을 느낀다. 지금이야 풍족한 먹거리의 시대에 살지만, 불과 20~30년 전만 해도 지금처럼 다양한 생선을 맛보기란 쉽지 않았다. 한때 물메기(표준명 꼼치)나 아귀처럼 괴팍한 생김새로 버려.......

전설의 황금넙치를 아시나요? 궁금해서 회떴는데 맛보고 깜짝 놀랐습니다.

세계 최초로 양식에 성공한 황금넙치. 수출 뿐 아니라 내수용으로도 기대가 되는데요. 과연 그 맛은 어떨까요? 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/T9mRN97Q5Vk 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https.......