오늘은 새우 트럭 이용 후기입니다. 그리고 매번 똑같은 소금구이에서 벗어날 방법은 없는지 간단한 요리법도 소개합니다! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/L2IAJDKygkA 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓.......

수랑이라고 아시나요? 열대지방에 사는 고둥인데 국내에도 서식합니다. 가격도 저렴하고 해서 궁금증을 참지못하고 한번 먹어봤습니다. 근데 맛이 반전에 반전을 거듭하네요. ㅠㅠ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬영 : 조정연, 김은진 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/5mXvnfeaySk 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=P.......

제주도 낚시 2편 에피소드입니다. 재미있게 감상하시고요! 1편 못 보신 분들은 https://youtu.be/lfflL6yPLlw 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/7pKL3Eu6znc 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https:.......

※ 1편부터 보시려면 https://blog.naver.com/slds2/222869070591 3. 기장 붕장어 흔히 ‘아나고’로 알려진 붕장어는 특별히 계절을 타지 않으면서 사계절 내내 맛볼 수 있는 횟감이다. 특히, 여름부터 가을 사이 지방 감이 좋은데 12월까지도 맛이 크게 떨어지지 않는다는 이점에 가격 접근성도 좋아 서민 횟감으로 자리매김한 지 오래되었다. 주요 산지는 부산 기장을 비롯해 통영, 삼천포, 여수 등이며 전남 고흥 나로도를 비롯해 흑산도와 홍도에서 잡힌 붕장어도 인기가 있다. 붕장어는 포 떠서 먹는 경우도 있지만 대부분 뼈째로 잘게 썰어 먹어도 될 만큼 뼈가 연하다. 같은 뱀장어과인 갯장어(=하모)는 뼈가 단단해 뼈째 썰기가 불.......

※ 이 글을 총 3부작으로 되어 있습니다. https://blog.naver.com/slds2/222869070591 1. 남해 전어 '봄 도다리 가을 전어'란 말이 있다. 가을이면 여느 철보다 지방 함량이 높아 전어가 맛있다는 의미다. 금어기인 5.1~7.15일이 지나면서 여름 전어가 잡히기 시작. 9월과 추석을 거치면서 어른 손바닥 크기로 자라게 된다. 전어가 가장 많이 잡히고 소비되는 시즌은 8월 중순경부터 10월 초순까지로 이 시기 전어는 몸길이 15cm 전후로 뼈째 썰어먹기 좋은 크기가 된다. 다른 뼈째회도 그렇지만 전어를 뼈째 썰 때도 가시를 끊어내는 방향으로 썬다. 가시 방향으로 나란히 썰면 그 가시가 온전히 입에 씹히면서 불쾌감을 줄 뿐 아니라.......

저는 맛만 있던데요. ㅠㅠ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/n2WR5WCJnOE 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&list=PLd4fUtz0QVAQHxDjV_qu.......

지난 번 양식 흰다리새우에 이어 오늘은 자연산 대하에 관한 이모저모를 소개합니다. 더불어 집에서 홈파티용으로 쉽게 즐길 수 있는 감바스도 알아보아요. ^^ 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/OHGmlBwr7e0 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJc.......

코로나19로 인해 축제를 열지 못했다가 3년 만에 개장한 대하축제. 어떻게 즐길지, 어떻게 구매하면 좋은지, 1kg 정량까지 짚어봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/dmljrpvm8T8 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수.......

흔히 ‘세꼬시’로 알려진 ‘빼째회’는 예부터 주당들의 인기 안주이자 제철 별미였다. 뼈째 써니 까슬까슬 입에 걸리는 느낌을 싫어하는 사람도 많다. 허나 그 정도가 과하다면 그건 분명 뼈째회로 부적합한 생선을 사용했거나, 혹은 칼질이 좋지 못했을 확률이 높다. 그래서 뼈째회는 사용되는 생선, 크기, 제철까지 삼박자가 맞아야 한다. 여기에 고도의 칼 기술이 더해야 완성되는 섬세한 음식이라 할 수 있다. 이러한 뼈째회는 언제 어떻게 먹어야 그 맛이 빛날까? 세꼬시의 고찰은 총 3편으로 쓰일 예정이니 지금부터 연재되는 내용에 주목해 보자! #. 세꼬시의 오해 일반적으로 뼈째 썬 회를 ‘세꼬시’라 부른다. 부산을 비롯한 경상남.......

지금은 햇꽃게 시즌으로 수산시장을 비롯해 대형 마트, 창고형 마트, 톷밥 꽃게 등 다양한 형태로 판매되고 있습니다. 하지만 심야에 이런 트럭은 처음이라 다짜고짜 경험해봤는데요. 과연 어떨까요? 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/Md4gGfn9aZA 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&lis.......

※ 이 영상은 문화체육관광부의 지원으로 제작되었습니다. 세계에서 유일무이한 기술이라는데! 오늘은 한국의 활어가 어떻게 산채로 수출되는지 그 과정을 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/Rh7-pvaIMuE 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQ.......

제주도에서 벵에돔 낚시를 시도한 입질의 추억. 그에게 드리운 암운의 그림자는 무엇일까? - 1편 - 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/lfflL6yPLlw 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.yout.......

신랑, 신부의 축하도 축하지만 과연 예식장에서는 어떤 생선회를 사용할지가 궁금했다. 매번 예식장을 다닐 때마다 맛보고 음미하며, 그 종류와 원산지에 대해 생각해 보게 된다. 일종의 직업병이랄까? 보통 사람은 어떨까? 특별히 회나 초밥에 관심이 많지 않은 이상 일일이 확인하는 하객은 많지 않을 것이다. 지금이야 좀 나아졌다곤 하나 10년 전만 해도 어종과 원산지를 표기하지 않은 채 제공하는 업체가 부지기수. 그래서 알아보았다. 예식장과 뷔페에서는 주로 어떤 어종류의 회와 초밥으로 제공할까? #. 예식장마다 생선회 품질은 천차만별 보통의 예식장은 1인 식사 비용이 적게는 3만 원 후반대에서 많게는 10만 원대까지 다양하다. 여.......

여름~가을 마산 어시장에서 가성비 좋은 잡어회를 추천합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/0NwCKCmf0Qg 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=Hht0ZmjrmfI&a.......

요즘 중국집을 비롯해 식당 여기저기서 두루두루 쓰이는 미니 오징어에 대해 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/FCiyhUJlt9U 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/w.......

상술 및 상거래 혼선을 부르는 명칭의 난립과 자주 둔갑되는 수산물에 관해 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/LGYViixbdnk 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5QK 입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓ https://www.youtube.com/wa.......

문어는 집안 대소사와 반가의 제사상에 빠지지 않는 음식이다. 주 소비 지역은 동해안 일대를 비롯해 안동과 영주 같은 제사 문화가 발달한 곳이 중심이다. 최근 10여 년간 문어 소비량은 전국적으로 증가하는 추세. 맛을 아는 이들만 찾아 먹던 문어에 맛과 효능이 알려지면서 수요는 점점 늘고 있다. 그러다 보니 공급량은 수요를 따라가지 못하고, 수입산 문어가 그 자리를 메꾼다. 대표적으로 중국, 필리핀, 모리타니(모리타니아) 산이 있다. 한편, 국산 문어는 해마다 어획량이 줄고 가격은 점점 오르는 추세다. 얼마 전엔 국산 문어 값이 하락하면서 오히려 수입산 문어보다 저렴해지는 가격 역전 현상이 생겼다. 이유는 무엇이고, 어떻게.......

일본에서 가장 유명한 와사비 품종 2종과 국산 철원에서 재배되는 와사비를 비교 시식해 봤습니다. 결과는 주관적인 의견이니 참고만 해주시고요. 100% 생와사비는 평소 먹는 제품보다 가격이 비쌉니다. 그래서 특별한 날 이용해 볼만하지만, 꼭 생선회가 아니더라도 메밀소바, 삼겹살, 소고기 구이, 덮밥류에도 사용하기 좋다는 점 참고해주세요. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/cX7XZUzJ-Lc 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&.......

굴을 먹으려고 겨울을 기다리는 것은 이제 옛말이 되었습니다. 오늘은 여름에도 생식할 수 있는 '개체굴' 및 '삼배체굴'을 알아보고, 아울러 굴을 맛있고 안전하게 먹는 방법도 알아봅니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/VvwL6c54FH4 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXN.......

스페인 바르셀로나에서 가장 유명하다는 레스토랑 중 한곳입니다. 재료를 선택하면 요리해주는 독특한 곳인데요. 이곳에서 만난 인생 해산물을 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 https://youtu.be/zr4O5oLP5Ik 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5Q.......