대형마트 물회 솔직 후기, 비교하다가 시식 포기했습니다.

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이게 은갈치라고? 어마무시한 가격에 큰맘 먹고 샀더니 경악~!

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알고 먹으면 백배 맛있는 뼈째회(세꼬시) 생선회의 모든 것(하편)

https://blog.naver.com/slds2/223470681716 ※ 상편을 못 읽으신 분들은 위 링크부터 읽어주시면 내용을 이해하시는데 큰 도움이 됩니다. 4. 기장 붕장어 흔히 ‘아나고’로 알려진 붕장어는 특별히 계절을 타지 않으면서 사계절 내내 맛볼 수 있는 횟감이다. 특히, 여름부터 가을 사이 지방감이 좋고, 12월에도 맛은 크게 떨어지지 않는다. 여기에 가격 접근성도 좋아 서민 횟감으로 자리매김한지 오래되었다. 주요 산지는 부산 기장을 비롯해 통영, 삼천포, 여수, 마산, 안흥 등이며 전남 고흥 나로도를 비롯해 흑산도와 홍도에서 잡힌 붕장어도 인기가 있다. 붕장어는 포 떠서 먹는 경우도 있지만, 대부분 뼈째 썰어 먹어도 될 만큼 뼈가 연.......

앞으로 지구온난화로 우리 식탁을 점령할 생선, 그런데 한번 맛보고 완전 반해버렸습니다~!

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뼈째회(세꼬시) 생선회의 모든 것, 어떤 생선이 맛있을까?(상편)

흔히 ‘세꼬시’로 알려진 ‘빼째회’는 예부터 주당들의 인기 안주이자 제철 별미였다. 뼈째 썰다 보니 까슬까슬 입에 걸리는 가시 느낌을 싫어하는 사람도 많다. 거친 식감을 넘어 가시 찌르는 느낌이 났다면 그것은 분명 뼈째회로 부적합한 생선을 썼거나 혹은 칼질이 좋지 못했을 확률이 높다. 그래서 뼈째회는 사용되는 생선의 종류, 크기, 제철까지 삼박자가 맞아야 하며, 여기에 고도의 칼 기술이 더해야 완성되는 섬세한 음식이다. 그렇다면 뼈째회는 언제 어떻게 먹는 것이 좋을까? 오늘은 뼈째회에 대한 모든 것을 알아본다. #. 세꼬시는 일본에서도 없는 말 뼈째로 썬 회를 ‘세꼬시’라 부른다. 부산을 비롯한 경상남도 일대에서 발.......

얼마나 맛있으면 비늘까지 먹을까? 업자들도 잘 모르는 미식의 끝판왕 생선

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꼴갑축제 솔직 후기 "바가지 축제라 하지마요" 우린 그럴 자격 없습니다.

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넘 저렴해서 먹어봤는데 하마터면 실망할뻔.. 냉동 새우는 이렇게 먹어야 가장 맛있어요.

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맛없어서 천대받는 '최악의 생선회'는 무엇일까?

지금이야 풍족한 먹거리 시대에 살지만, 불과 20~30년 전만 해도 다양한 생선을 맛보기란 쉽지 않았다. 한때 물메기(표준명 꼼치)나 아귀처럼 괴팍한 생김새로 버려진 생선인데 지금은 없어서 못 먹는 인기 어종이 됐는가 하면, 예나 지금이나 맛이 없어 천대 받는 어종도 있다. 특히, 낚시인들이 이 생선을 잡으면 처치를 못해 곤란을 겪기도 하며, 애초에 잡히는 것을 바라지도 않는다. 과연, 얼마나 맛이 없길래 이렇게나 천대하는 걸까? 오늘은 맛이 없어 천대받는 생선을 소개하는 동시에 잘못 알려진 사실이 있다면 오해도 풀어볼까 한다. 1. 숭어, 가숭어 숭어는 크게 두 종류로 숭어와 가숭어가 있다. 숭어는 지역에 따라 개숭어, 보리숭.......

헐값에 파는 수입산 냉동 주꾸미, 과연 먹을만 할까?

#주꾸미 #수입산주꾸미 #냉동주꾸미 비즈니스 문의 : fishingman@tmcentkorea.co.kr 입질의 추억 인스타그램 : https://www.instagram.com/slds3 입질의 추억 네이버 블로그 : https://blog.naver.com/slds2 입질의 추억 티스토리 블로그 : https://slds2.tistory.com 입질의 추억 페이스북 : https://www.facebook.com/slds22 입질의추억 유튜브 구독하기 : https://www.youtube.com/입질의추억tv 오늘은 베트남산 냉동 주꾸미를 리뷰하고 평가합니다. 영상에 나온 레시피를 참고해주세요. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ ※ 주꾸미 냉파스타 소스(2인 기준) - 국간장 4스푼.......

수산물 전문가가 사먹는 코스트코 수산물 & 추천 먹거리템

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자연산이 좋다고 해서 먹었는데 너무하네요. 광어회를 먹기 전에 꼭 알아야 할 사실들(김지민의 자산어보 #.004)

#광어 #자연산광어 #광어회 비즈니스 문의 : fishingman@tmcentkorea.co.kr 입질의 추억 인스타그램 : https://www.instagram.com/slds3 입질의 추억 네이버 블로그 : https://blog.naver.com/slds2 입질의 추억 티스토리 블로그 : https://slds2.tistory.com 입질의 추억 페이스북 : https://www.facebook.com/slds22 입질의추억 유튜브 구독하기 : https://www.youtube.com/입질의추억tv 오늘은 5월에 가장 소비가 많은 국민 횟감이죠. 넙치(광어)에 대해 자세히 알아보고 바가지 사례를 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연 - 촬.......

돌돔보다 더 맛있는 인생회를 가져왔습니다. 올여름 꼭 드세요!

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이게 왜 새우의 끝판왕인지 보여드리겠습니다.

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지역축제까지 열었는데.. 계속된 기생충 논란, 사실일까?(입문철TV #017)

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임연수어는 맛없는 군부대 납품 저급 생선이다? 임연수어에 관한 오해와 진실

임연수어는 동해를 대표하는 생선이면서, 70~80년대 서민의 단백질 보충을 책임진 값싸고 맛있는 생선이었다. 당시 임연수어는 시장에 흔했고 적은 금액으로도 활짝 펼쳐 소금 간을 한 임연수어 자반을 어렵지 않게 구할 수 있었다. 적당히 간이 배 짭조름하면서 봄이면 한층 오른 기름기로 구수한 맛이 일품인 임연수어. 그러다 보니 임연수어 하면 맛 좋은 가성비 생선이라 생각할 수도 있지만, 어떤 이들에겐 군부대나 급식, 사내 식당, 포장마차에서 경험한 맛없는 생선으로 인식하기도 한다. 어느 순간부터는 임연수어가 천대받기 시작한다. 이유는 뭘까? 오늘은 임연수어의 속 사정을 알아보도록 하자. #. 왜 임연수어인가? "한자는 임.......

국산 오징어를 이 가격에? 가성비 오징어로 '대박 맛집 불오징어' 만들어 먹기(수산물 할인 정보)

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낚시꾼들이 대마도로 가는 현실적인 이유, 천혜의 환경 대마도 낚시(하편)

#대마도낚시 #바다낚시 #낚시꾼 비즈니스 문의 : fishingman@tmcentkorea.co.kr 입질의 추억 인스타그램 : https://www.instagram.com/slds3 입질의 추억 네이버 블로그 : https://blog.naver.com/slds2 입질의 추억 티스토리 블로그 : https://slds2.tistory.com 입질의 추억 페이스북 : https://www.facebook.com/slds22 입질의추억 유튜브 구독하기 : https://www.youtube.com/입질의추억tv 촬영일 : 4월 초순(대마도 낚시 비수기). 대마도 낚시에서 가장 성수기는 1순위 겨울, 2순위 여름입니다. 봄, 가을은 쉬어가는 타임. 비록, 이날은 조과가 좋지 못했지만, 단지 조과 때문에 대마도를 가려는 것은 아닐 거예요. 천혜의 자연 환경은 물론.......

값비싼 고급 횟감이 잡히는 대마도 힐링 낚시(상편)

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잘못하면 입과 식도에 다 박히는 검은 가시의 정체(입문철TV #016)

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