[ํ์ด๋ธ์
๋ด์ค]ย ย ๋น๋จ๋ณ ์ ๋จ๊ณ์ ์๋ ํ์๊ฐ ๋งค์ผ ํ ์ปต์ ๋ณ์๋ฆฌ์ฝฉ๊ณผ ๊ฒ์์ฝฉ์ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ๊ฐ๊ฐ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ๊ฐ์ ๊ณผ ์ผ์ฆ ๊ฐ์์ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ๋์๋ค.
๋ณ์๋ฆฌ์ฝฉยท๊ฒ์์ฝฉ ๋จน์ย ๋น๋จ ์ ๋จ๊ณ ํ์, ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ๊ฐ์
3์ผ ์ํ ์ ๋ฌธ ๋งค์ฒด ๋ด์ค ๋ฉ๋์ปฌ ๋ฑ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฏธ๊ตญ ์ผ๋ฆฌ๋
ธ์ด๊ณต๋ ๋ธ๋ฆฌํธ ๋ฒํผ-ํ๋ฆฌ๋จผ ๊ต์ํ์ ํ๋ก๋ฆฌ๋ค์ฃผ ์ฌ๋๋์์ ์ด๋ฆฐ ๋ฏธ๊ตญ์์ํํ(ANS) ํ์ ๋ํ(NUTRITION 2025)์์ ๋ณ์๋ฆฌ์ฝฉ(chickpea)์ ์ฝ๋ ์คํ
๋กค ๊ฐ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ, ๊ฒ์์ฝฉ(black bean)์ ์ผ์ฆ ๊ฐ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๋ณด์๋ค๊ณ ๋ฐํ๋ค.
์ฐ๊ตฌํ์ ๋น๋จ ์ ๋จ๊ณ(ํ๊ท ๊ณต๋ณต ํ๋น 100~125ใ/ใ, ํ๊ท BMI 30.5ยฑ11.6ใ/ใก) ์ฑ์ธ 72๋ช
์ ๋ฌด์์๋ก ๊ฒ์์ฝฉ ๊ทธ๋ฃน๊ณผ ๋ณ์๋ฆฌ์ฝฉ ๊ทธ๋ฃน, ํฐ์๋ฐฅ ๊ทธ๋ฃน์ ๋ฐฐ์ ํ๊ณ , 12์ฃผ๊ฐ ๊ฒ์์ฝฉ๊ณผ ๋ณ์๋ฆฌ์ฝฉ์ ๋งค์ผ ํ ์ปต์ฉ ์ญ์ทจํ๋๋ก ํ๋ค. ์์์ํ ๊ธฐ๊ฐ ์ฝ๋